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【説明欄】
セレマ・マウンテン・ヴィンヤーズとサザーランド・ヴィンヤーズについて
セレマ・マウンテン・ヴィンヤーズは、ステレンボッシュのヘルスフーフテ・パスに位置する家族経営のワイン農場です。オーナーのジャイルズ・ウェブが1983年に廃れかけた果樹農園を引き継ぎ、1988年に最初のワインをリリース。熟した果実の純粋さと複雑さを備えたワインはたちまち高い評価を得て、1990年代半ばにはリリース後1ヶ月以内に完売するほどの人気ワイナリーへと成長しました。2000年にはワインメイキングの指揮をトップ醸造家のルディ・シュルツに引き継ぎ、セラーマスターとして全体を統括しています。 Cape Ardor Wine
さらなる可能性を求め、ジャイルズはケープ各地を探索した末、エルギン・ヴァレーの小さなリンゴ農園を発見し、サザーランド・ヴィンヤーズを誕生させました。サザーランドはケープタウン南東約70km、大西洋からわずか9kmの場所に位置し、標高140〜250mの高地に広がります。この立地がもたらす冷涼な気候が、バランスと深みのある複雑な風味のワインを生み出しています。 Thelema
サザーランド・リザーブ・レンジについて
サザーランド・リザーブ・レンジは、エルギン農場のポテンシャルを最大限に示すべく誕生したプレミアムコレクションです。ジャイルズ・ウェブはリザーブ・レンジに「エルギンらしくない品種」として知られるプティ・ヴェルドとグルナッシュを選んだ理由を次のように語ります。「プティ・ヴェルドとグルナッシュをサザーランドに植えたのは、これらの品種が私の好きなワインを生み出すからです。出来上がった果実は私の期待を超えるワインをもたらしてくれています」。リザーブ・レンジのぶどうはすべて手摘みで収穫され、ステレンボッシュのセレマのセラーに運ばれて醸造されます。 Winedreams
サザーランド プティ・ヴェルド リザーブ 2017について
醸造家ルディ・シュルツは、2017年の収穫について「エルギンの収穫シーズン初期に降雨があり、その結果として緩やかな成熟期が生まれ、収穫時には非常に高品質な果実が得られました」と述べています。「プティ・ヴェルドはそのパワーで知られる品種です。破砕したぶどうを天然酵母で発酵させ、醸造後は新樽の225Lバレルで18ヶ月間熟成させるというクラシックな手法を取りました。その結果、深いインクのような色調、筋肉質な構造、魅惑的なアロマ、生き生きとした果実の風味を兼ね備えた、並外れた飲み応えのあるワインが生まれました」。 Winedreams
東向きに隣接する2つのプティ・ヴェルド畑から生まれるこのワインは、香り高くパワフルな特性を持ちます。タンニンの熟成と果実の凝縮感が交差する最適な収穫点で手摘みされ、発酵の最初の3分の2はポンプオーバーを1日1回行い、残りはそのまま自然に発酵させます。各区画は別々に醸造し、最良の5樽のみがリザーブ・ボトリングに選ばれます。 Cape Ardor Wine
ティム・アトキンMWは2017年ヴィンテージに93点を付けています。
