南アフリカ・ステレンボッシュのほぼ中央に位置するステレンラスト・ワイン・エステートは、1692年にダウェ・ヘルブラント・ステインに土地が付与されたことにまでその歴史をさかのぼります。ステインはケープ喜望峰における最初のブドウ栽培者のひとりであり、後に「インド香辛料貿易ルート」の確立にも貢献した人物です。現在の「ステレンラスト」としての商標が登録されたのは1928年のことで、以来一族の手で代々受け継がれてきたファミリー・エステートです。
現在の経営は、ボショフ家とファン・デル・ウェストホイゼン家という2つのファミリーが担っています。2005年、元会計士のコービー・ファン・デル・ウェストホイゼン（栽培担当）と、医師・歯科医師の資格も持つテルシウス・ボショフ（セラーマスター兼醸造家）の兄弟が運営を引き継ぎ、品質への大幅な投資とワイナリーの刷新を推進しました。テルシウスのもと、補佐醸造家エルマン・デュ・プレエズとともに醸造チームを構成しています。
エステートは約400ヘクタール（うち200ヘクタールが植栽）に及び、その半分がステレンボッシュの「ゴールデン・トライアングル」と呼ばれる世界的に評価の高い赤ワイン産地に、もう半分がケープタウン方面からの冷涼な午後の海風が吹き込むボッテラリー・ヒルズの高地に広がります。シュナン・ブランの名手として国際的に高く評価されており、IWSC（国際ワイン・スピリッツコンクール）のシュナン・ブラン・トロフィーを複数年受賞した実績を誇ります。
このロゼ・スプマンテは、シュナン・ブランのシャルマ方式スパークリングで国際的な成功を収めたステレンラストが、「ピンクのバブリーも加えたい」という声に応えて誕生させた1本です。イタリアのプロセッコに深く親しんだ母の影響を色濃く受け、シャルマ方式（タンク二次発酵）でプロセッコスタイルに仕上げています。ラズベリーを中心とした赤い果実のアロマと、柔らかくジューシーな口当たり。クランベリードレッシングを添えた牡蠣や辛みのあるシーフード、コリアンダーを効かせた庭野菜のサラダなど、祝宴の食卓にも映える1本です。
