こんなワイン
ペットナット（Méthode Ancestrale）方式によって造られた、ピノタージュ100％のナチュラルスパークリング。赤い果実とデリケートな泡立ちが印象的で、軽やかかつ透明感のある味わいです。
味わい
・香り：ザクロ、チェリー、繊細なブリオッシュやルイボスのニュアンスが優しく広がります。
・口当たり：フレッシュでクリアな果実感と細かな泡立ちが爽快。ミネラル感とドライなフィニッシュが心地よく続きます。
ワイナリーについて
Bruwer Raats と Gavin Bruwer-Slabbert による「Bruwer Vintners」は、ケープの伝統品種と革新的な少介入スタイルの融合を追求。Cape固有品種や静かなる造りで、未来志向の醸造を目指しています。
店主メモ
食前の乾杯や軽い前菜にぴったり。無補酸・無清澄・瓶内発酵ならではの自然な泡と香りが、寿司やカルパッチョなど和食とも相性抜群です。
