こんなワイン
もともとは毎年の収穫祝いやゾルフリートでの結婚式パーティ用に造られていたシャルドネ100%のスパークリングを、一般向けにリリース。オーナーの長女でアシスタント醸造家のリシェルさんが手がけた、特別な1本です。
味わい
レモン、ライム、白桃のフレッシュな香りに、ブリオッシュやアーモンドのニュアンス。きめ細かく長く続く泡と、フレッシュでナチュラルな酸がエレガントな余韻へ導きます。ドライな味わいの中に、ほんのりクリーミーな質感も感じられ、スマートで美しい仕上がり。
ワイナリーと畑について
ブドウは標高300mの冷涼な畑（風化した花崗岩と砂岩土壌）で育ち、ゆっくりと成熟。上層は水はけの良い砂利、下層は保水性のある粘土層を持ち、安定した品質の果実を生み出します。ゾルフリートではシャルドネを栽培していないため、隣接畑からブドウを購入。収穫量は平均10t/ha。
店主メモ
乾杯から前菜、生ハム、サラダ、シーフード、天ぷらまで幅広く寄り添う万能スパークリング。冷やしてスマートに楽しむのがおすすめです。
