キリビンビン（Killibinbin）について
キリビンビンはオーストラリア・南オーストラリア州のランガーン・クリークに位置するメタラ・ヴィンヤードを母体とするブランド。2010年、同ヴィンヤードのオーナーであるガイ＆リズ・アダムス夫妻（ブラザーズ・イン・アームスとしても知られる）がキリビンビン・ブランドを取得し、以来メタラの自社畑——シラーズ10ha・カベルネ・ソーヴィニョン10ha計20haを専用区画として充て、すべてのワインを自社畑由来の果実のみで醸造している。ガイとリズは土壌管理から剪定・樹冠管理・収穫タイミングまですべてを自ら手がけ、「バランス・ストラクチャー・テクスチャー」の3要素を軸にワイン造りを行う。日本、韓国、英国、米国など世界各国に輸出される。
スウィートリップス ロゼについて
シラーズ100%から造られるキリビンビンのロゼ。キュヴェ名「スウィートリップス」はその愛らしいスタイルをそのまま表している。深みのあるローズピンクに輝く赤みを帯びた外観。摘みたてのストロベリー、熟したラズベリー、ローズペタル、すみれのエレガントなアロマが夏の花園を思わせる。パレットはフレッシュなストロベリーが主体となり、熟したベリーの複雑さが続く。甘やかな果実味とクリスプな酸が心地よく均衡し、後口はリフレッシングに締まる。しっかり冷やしてそのまま、またはソーダで割るスプリッツァースタイルでも楽しめる。スパイシーなアジア料理との相性が良い。
