ガスパール・ブロシェの造るスタンダードキュベ。
333の名前の通り、３つの品種(ピノ・ノワール70%、シャルドネ25%、ムニエ5％）、３つのプルミエ・クリュ(エキュイユ、サシー、ヴィレーヌ・オー・ヌード)、３つのヴィンテージ(dは2018 年、2019 年、2020 年)をブレンドしています。
ガスパールの父の時代の伝統的なアッサンブラージュ法を現代的かつナチュラルなアプローチで醸造します。醸造添加物は一切加えず、なるべく手を加えません。
手摘みで収穫したブドウを3品種一緒にステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に一緒に発酵させます。SO2は圧搾時に必要最低限添加するのみ。
マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成し、無清澄・無濾過で瓶詰めします。
ルミュアージュ(動瓶)を手動で行って、ノン・ドゼ、SO2無添加でデゴルジュマン。
自由でナチュラルな感性を持ったミレニアル世代の造り手ガスパール・ブロシェ。
ナチュラルワインを数多く味わい、これまでの世代よりもはるかにナチュラルワインに親しんできました。
モンターニュ・ド・ランスの西側エキュイユ村に本拠を置く「ヴァンサン・ブロシェ」の現当主が自分の名義で造るシャンパーニュのシリーズ。
一族の伝統とは異なる、ガスパールが追求するシャンパーニュを再現します。
2017年の初ヴィンテージから世界各国から注文が殺到し一気にブレイク！
ガスパールの造るシャンパーニュは、野生酵母のみで自発的に発酵。
醸造添加物は一切加えず、なるべく手を加えないナチュラルなアプローチで醸造します。
チョーク質の土壌由来の硬質なミネラルを表現しながらも、砂質由来の繊細性やエレガンスを感じるシャンパーニュを生産しています。
ラベルは、全てガスパール自身のデザインです。
