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品種

ステレンラスト・ピノタージュ Stellenrust Pinotage

¥2,530

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残り4点
商品情報
品種ピノタージュ
地域ステレンボッシュ

比較的暖かいヘルダーバーグの畑と冷涼なボタラリーの両方の畑のブドウを使用。両方のテロワールが混ぜることがこのピノタージュのバランスに反映されている。

収穫後、破砕し、オープントップのステンレスタンクで24時間コールドマセラシオン。その後発酵過程で最初の4日間は2時間おきにパンチダウン。ステンレスタンクでマロラクティック発酵を経てフレンチオークに移して12ヵ月熟成。

ラズベリー、赤系果実、ブラックチェリー、スパイスの香りに少しオーク樽の風味。柔らかくなめらかな酸、豊かな果実味はジューシーで、完熟したブドウの甘みも感じる。渋みは程良く、ボディは柔らかく、フルーティでなめらかなテイスト。少し枯れた感じもある。中盤以降は熟した果実の風味やスパイス感が心地良く、繊細で長い余韻に続く。
様々な肉料理やスパイシーな料理に対応できるワイン。アジア系料理、スパイシーフード、タイのグリーンカレー、日本の家庭のカレーにチーズを乗せて。牛肉赤身、ローストビーフ、羊肉など。
ヴィンテージ
2021
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ステレンラスト

ステレンラスト

 

2012年ロンドン・オリンピックに採用されたワイナリー

地域:ステレンボッシュ設立:1928年

南アフリカ・ステレンボシュ地区の名門。家族経営のワイナリーとしては、ブドウ畑だけで400haを所有し、ステレンボッシュの中でも大きい方に入る。畑は2箇所あり、ヘルダーバーグとボタラリーの両地区にあり、両方とも、ステレンボッシュの中でも樹齢が長い樹が多く、良質のブドウの取れる良い場所にある。

白は特にシュナンブラン、赤はピノタージュ、シラーズとボルドー系品種が得意。2010年からすべての商品をフェアトレードに登録している。

また、MCCロゼスパークは、2015世界スパークリングワイン・チャレンジ(英国)でドンペリニョン2005、クリスタル2006などを制し1位となる。