メゾン・アンリ・ジロー（Champagne Henri Giraud）について
ジロー＝エマール家がアイ村にぶどう畑を持ち始めたのは1625年。第二次世界大戦後、アンリ・ジローと父が自家醸造を開始し、現在は13代目エマニュエル・ジローが指揮を執る真のファミリーメゾンだ。現当主の父クロード・ジローが1990年に行ったのが「アルゴンヌの森のオーク樽復活」という革命的な決断。第二次大戦で大きな被害を受けたこの森は、かつて150以上の樽職人が集まりシャンパーニュ用の樽を1000年以上にわたり供給し続けた歴史的な産地だった。 FINE+RARE
「偉大な森なくして偉大なワインなし」というクロードの信念のもと、25年にわたる研究と復元の末にアルゴンヌ・オーク樽を認証。現在、アンリ・ジローはシャンパーニュでアルゴンヌ産オークを使用する唯一のメゾンであり、セラーマスターのセバスティアン・ル・ゴルヴェが自ら木を選定し、トーストの加減まで手がける。 PIVENE
総生産量わずか25万本、グランド・キュヴェに至っては数千本という希少性を持ち、世界中のコレクターや美食家から求められる存在となっている。 Baronfrancois
フュ・ド・シェーヌ MV17について
フュ・ド・シェーヌMV17はアイ・グラン・クリュ100%。2017年収穫分67%に永続リザーヴ（ソレラ式）33%をブレンドし、ピノ・ノワール80%＋シャルドネ20%で構成される。アルゴンヌの森産オーク樽で12ヶ月熟成後、6年間のシュール・リー熟成を経てリリースされる、メゾンのスタイルを最も体現する旗艦キュヴェだ。 Envie de Champ
James Suckling 95点：「ヘーゼルナッツ、塩漬けレモン、砕いたチョーク、野草とフローラルのヒント。精密でタイト、非常に細かい泡。テクスチャーとなめらかさを持つ」。 Blackwell's Wines & SpiritsFalstaff Anne Krebiehl：「バニラとバターが溶け合うリッチなオーク由来の香り。口中ではバタリーでまろやかな豊かさと、深く食欲をそそる塩気とフレッシュさが対峙し、そのコントラストが見事に機能する」。 Falstaff
