2005年はエレガントなヴィンテージ。冬に雪は少なかったですが、春に十分な雨が降り、畑と植物に年間を通して水分を供給できました。夏は、日照が多く穏やかな気温が続き、秋の終盤に強い雨が降りましたが、雨の前に収穫を終えていたので被害はありませんでした。グリーン・ハーベスト（間引き）の規模も平年並み、収量も例年並みに抑えられました。
10月初旬～中旬に収穫。温度管理可能な回転式発酵タンクで7～8日間アルコール発酵後、オーク樽でマロラクティック発酵。その後、ミディアムトーストのフレンチオークの新樽で20～22ヶ月熟成。ステンレスタンクで3ヶ月静置後、ボトリングし、約12ヶ月瓶内熟成を行います。ろ過清澄、フィルタリングは行わず、清澄剤も使用していません。
味わいは、白トリュフやハーブのアロマ。スパイシーで複雑性に富み、しっかりした構成と決め細やかなタンニンが感じられます。ミントやタイムを思わせる余韻が長く続きます。
スタルデリの特徴はバローロを思わせるパワフルさ。力強い味わいが長く続きます。
芳醇で力強く、チェリーとラズベリーの果実、ミントティー、さらにスパイスがより豊かに香ります。バランスがよく長く続く余韻と、時間の経過と共にタンニンと味わいがより深く一体化する1本です。
