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ポンソン　ポール・ガディオ　プレキュルスール

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世界中のシャンパンラバーの中でも限られた人しか手にすることができない2人でわずか4アイテムのみを手掛ける極少量生産。
それはまさに彼らの情熱が詰まった、刺激的な “オートクチュールシャンパン”。シャンパーニュの新しい潮流を存分に感じられる作品を、ぜひいち早くお手元へ。


1918年に創業し100年以上の歴史あるパスカル・ポンソンは30ha以上畑を所有するモンターニュ・ド・ランスの大規模レコルタン・マニピュランとして知られている。4代目の父から引き継いだ5代目マキシム・カミーユ兄弟は順調に安定したワイナリー運営をしていたが、次第に恵まれすぎた環境に疑問を感じるようになる。同世代の若いシャンパン生産者達との交流を重ねる中で、これまでの時代とは違う、本当に自分たちが作りたい“オートクチュールシャンパン”を生み出すことを決意。2009年に独立した別ワイナリーとしてシャンパーニュ・ポンソンを創業。代々受け継いだパスカル・ポンソンの運営と並行してこのチャレンジングな実験的小規模生産を続けている。


“The Artisans”　-マキシム・ポンソン／カミーユ・ポンソン-
－　世界が奪い合うシャンパーニュの職人的醸造家(アルチザン)たち　－

代々受け継いだ恵まれた畑や、基盤を守らなくてはいけない。一方でそのバックボーンがあるからこそ、同時に理想を追求した少量生産のオートクチュール・シャンパンを造るという挑戦を続けることができる。彼らが大事にしているのは「どこにも似ていないユニークなワイン造り」。近年テロワールにフォーカスした生産者が台頭している中、ふたりが行うのは古典的アッサンブラージュの手法。元になる５つのプルミエ・クリュは全てモンターニュ・ ド・ランス北西部に位置する。

北から順にヴリニーは果実の凝縮感、クロムは 塩味、パルニーは爽快な酸、ヴィル・ドマンジュはバランス、サシーは厚みを与える。各エリアの持つ優れた特徴・異なる個性を掛け合わせることで、より複雑で完成された独自のスタイルを造り上げている。