ドメーヌ ジャン＝ジャック・コンフュロンについて
コート・ド・ニュイを代表する名門ドメーヌのひとつ。プルモー・プリゼイに本拠を置き、現在は創設者ジャン＝ジャックの娘ソフィー・ムニエ＝コンフュロンと夫のアラン・ムニエが運営する。1988年に引き継いだふたりは、翌1989年に土壌微生物学の専門家クロード・ブルギニョンの講演に触発され、全区画をオーガニック農法へと転換。馬耕を取り入れるなど土壌の健全さを最優先にするアプローチは、コート・ド・ニュイの中でも早期の取り組みとして評価が高い。所有する8ヘクタールの畑は12のアペラシオンに分散し、クロ・ド・ヴージョ、ロマネ・サン・ヴィヴァンというグラン・クリュから、ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニー、そしてニュイ・サン・ジョルジュのヴィラージュ区画まで幅広く揃う。アランのスタイルは「パワーではなく、深みと優雅さ」。その言葉どおり、一切の媚びを排した精巧なワインが生まれ続けている。
ニュイ・サン・ジョルジュ レ・フルリエール 2020について
「レ・フルリエール（Les Fleurières）」はニュイ・サン・ジョルジュ村名格のリュー・ディ（指定地名畑）。コート・ド・ニュイの石灰岩斜面に刻まれた石灰質礫・石灰岩・赤みがかったシルト質の複合土壌が、品種の果実感と緻密な構造を両立させる。
醸造はドメーヌの哲学に忠実だ。完全除梗後、セメントタンクでコールドマセレーションを施し、温度管理のもとCO₂を保ちながら穏やかに発酵。発酵後はシュール・リー（澱の上）でしばらく休ませてからバリックへ移し、ヴィンテージによって15〜18ヶ月間熟成。清澄・フィルタリングなし、最小限の亜硫酸塩添加でボトル詰め。
2020年ブルゴーニュは夏の高温乾燥から凝縮感ある小粒果実が生まれ、スタイリッシュな酸と豊かな果実のバランスが特徴的なヴィンテージ。レ・フルリエールは、ラズベリーとリコリスのデリケートな香り、フレッシュでフルーティな果実、果実・タンニン・酸が過不足なく揃ったパレット、エレガントで洗練された余韻を見せる。
