1834年にアイマール・クロード・ド・ニコライ伯爵が、祖母であったシャンドン・ド・ブリアイユ伯爵夫人（Moët etChandonの縁戚）から継承し設立された歴史あるドメーヌ。サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置き、13.7haの畑をを所有。現当主であるフランソワ・ド・ニコライが2001年にドメーヌを継承してから、ワインの品質が飛躍的に向上する。栽培をビオディナミ農法に転換。2005年以降は全ての所有畑で自然なアプローチの栽培を行っている。地中深くにまで伸びた根が吸収する、各栄養物やミネラルなどによりワインが「自然さ」を持つ。他に類を見ないキメの細かさと複雑さを兼ね備えたワインを造りだす結果となった。
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