ジャン・マリー・フーリエ（ヴィーニュ・コント・ド・シャペル）について
ジュヴレ・シャンベルタンの名門ドメーヌ・フーリエの当主、ジャン・マリー・フーリエが手がける新しいワインです。ドメーヌ・コント・ド・シャペルが所有していた7.5haの畑を取得し、2022年からワイン造りを始めました。
ジャン・マリーはアンリ・ジャイエや、オレゴンのドメーヌ・ドルーアンで経験を積んだ後、家族のドメーヌに加わり、フーリエの名を世界的なものにした造り手です。ヴィーニュ・コント・ド・シャペルでも栽培から醸造、瓶詰めまですべてを自ら行い、ドメーヌ・フーリエと同じく、介入を最小限にとどめてテロワールを映す哲学を貫いています。現在は息子のルイも加わり、さらなる発展を目指しています。
C.M.1M（セー・エム・アン・エム）について
畑はシャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ「モルジョ」の中にある0.2haの区画です。もともとアプリコットの木が植わっていた場所を、1989年にブドウへ植え替えました。そのため、プルミエ・クリュの区画内にありながら現時点ではAOCを名乗ることができず、ヴァン・ド・フランスとしてリリースされています。新樽率は最大20%、ろ過をせずに瓶詰めしています。
快活な夏の果実と繊細なフローラルのアロマが、グラスからあふれるように広がります。洋梨、柑橘、桃、マンゴーの風味をともなうミディアムボディで、長い余韻が続きます。
※前ヴィンテージ（2023年）のコメントです。
