シャンパーニュ・フィリポナについて
1522年にはすでにアイ村の畑「ル・レオン」を所有していたという、シャンパーニュでも屈指の歴史を持つ一族のメゾンです。2000年に創業家の当主シャルル・フィリポナ氏が経営を担うようになってから品質至上主義へと舵を切り、良質な果実とそれを引き出す醸造技術という原点に立ち返って、畑の管理から流通まで改善を重ねてきました。
ピノ・ノワール主体の奥深さとフレッシュさの絶妙なバランスがメゾンのスタイルです。主にプルミエ・クリュとグラン・クリュの畑から厳選した果実の一番搾りだけを使い、テロワールを素直に映したピュアでエレガントなシャンパーニュを造っています。シャンパーニュ初のクロとして知られる「クロ・デ・ゴワス」などを含む20haの自社畑はHVE認証レベル3を取得しています。
レゼルヴ・パーペチュアル ブリュットについて
「ロワイヤル・レゼルヴ」から名前を改め、115年ぶりにリニューアルしたメゾンのスタンダード・キュヴェです。前年までの収穫を醸造して木樽で寝かせたリザーヴワインに、毎年新しい収穫のワインを継ぎ足してブレンドし、熟成を重ねていく。この技法によって凝縮した豊かな風味とアロマが生まれ、新しいワインがフレッシュさを保ちます。
ピノ・ノワールがもたらす骨格のある深い味わいと、フレッシュな酸の見事なバランス。英デキャンタ誌（2023年11月）のNVシャンパーニュで最高得点を獲得し、仏ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌でも2023年ベストNVシャンパーニュに選ばれました。ジェームス・サックリング93点、デキャンタ93点、RVF 92点。
