グラハム・ベックについて
南アフリカで瓶内二次発酵のスパークリング「キャップ・クラシック（MCC）」に特化してきたパイオニアです。理想とするのは、フレッシュさと躍動感、エレガントなバランス、そして複雑さを兼ね備えたキャップ・クラシック。セラーマスターのピエール・ド・クラーク氏のもと、醸造チームの探求心と遊び心を形にしたのが「アーティザン・コレクション」です。常識や伝統にとらわれない、実験的でニッチなシリーズとして生まれました。
シャルドネ 14:277について
名前は畑とクローンを表しています。ロバートソンにある単一畑「ブロック14」は、シャンパーニュを思わせる石灰質土壌で、2002年に植樹されました。もともと4種類のクローンを混植していましたが、樹齢を重ねるにつれてクローン277の品質が際立つようになり、その区画だけで造られたのがこのブラン・ド・ブランです。
一次発酵では、どの容器がワインに良い影響を与えるかを6種類の容器で試し、結果の良かった4つをブレンドしています。オーストリア産の大樽フードル（60%）は味わいを滑らかにし、ミッドパレットに厚みを与えます。テラコッタ製アンフォラ（15%）は丸みと肉付きを、セラミックタンク（12.5%）はシャルドネらしい引き締まった骨格を、フレンチオークの古樽（12.5%）はストラクチャーとスパイシーな香りをもたらします。
マロラクティック発酵は行わず、ブドウ本来の酸とフレッシュさを残しました。それぞれの容器で4ヶ月熟成させてからブレンドし、瓶内で60ヶ月以上熟成。ドサージュはありません。
レモンゼストやホワイトグレープフルーツ、白い花、ローストアーモンドが重なる複雑な香り。繊細でありながら躍動感があり、クリーミーなミッドパレットとクリスプな酸が続きます。ティム・アトキン 2025年版で97点。日本への入荷は180本限定です。
