シャルトーニュ＝タイユについて
ランスの北7kmに位置するメルフィ村でただひとりのRM（レコルタン・マニピュラン）生産者として活動するアレクサンドル・シャルトーニュ。その師はシャンパーニュの巨人アンセルム・セロス——「私のワインの父」とアレクサンドルは語る。2006年に家業へ戻り、セロスの哲学を吸収しながら独自のスタイルを確立。「テール・エ・ヴァン」の中心的な造り手として、ラファエル・ベレシェ、パスカル・アグラパールらと並ぶシャンパーニュ最高峰のグロワーに数えられる。
メルフィはマサン・ド・サン＝ティエリの南斜面に広がる歴史ある産地。ローマ時代から栽培が続き、7世紀にはサン＝ティエリ修道院の修道士たちが畑を拡大、9世紀にはシャンパーニュ最大の単一ぶどう産地として王室の食卓にまでワインが届けられた記録がある。チョーク（白亜）主体の土壌が際立ったミネラルとフレッシュネスをワインにもたらす。サント・アンヌはメルフィ村内の複数の区画と複数ヴィンテージのワインをブレンドして生まれるドメーヌの看板キュヴェ。オルデルヴィ・ピュールでの除梗後、ステンレスタンクと古樽の組み合わせで発酵・熟成。清澄・濾過なし。最終的なドサージュはサント・アンヌ自体のリキュールのみを使用する。
キュヴェ・レ・クアール NV（2022）について
「レ・クアール（Les Couarres）」はメルフィの畑の中央に位置する単一畑。砂が混じった粘土質が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。すぐ近くにあり同じくピノ・ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えた区画だ。
ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%をバリックで発酵後、9ヶ月熟成。その後30ヶ月以上の瓶熟成を経てリリース。ドサージュはわずか1.25g/Lという極辛口スタイル。ヴィノス96点、ワイン・アドヴォケイト91点。ミネラル、フローラル、エレガントなチェリーのノートが精密でフォーカスの効いたパレットに溶け合い、密度とエレガンス、そして軽やかさが三位一体となった傑出した単一畑シャンパーニュだ。
