ドメーヌ・カミーユ・ティリエについて
「自分の庭のように、畑を大切に」——カミーユ・ティリエのワイン哲学はそのひと言に凝縮される。パリ出身のカミーユは子供の頃、香水師を夢見ていた。「香りを識別する芸術」に惹かれ、やがてワインという別の芳香の世界に引き込まれていく。2008年にボーヌの醸造学校で学んだ後、ニコラ・ポテルのドメーヌ・ド・ベレーヌでの営業・マーケティングを経て、2016年にカナダ人醸造家のパートナー、マット・チティックとともに電気も水道もない20平方メートルのガレージでファーストヴィンテージを仕込んだ。このスタートアップの物語を支えたのは、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）の元醸造長ベルナール・ノブレとデュジャックのジェレミー・セイスという、ブルゴーニュ界の重鎮たちの友情と助言だ。2022年にコルゴロワンで4.5ヘクタールを購入し、現在は計6ヘクタールを擁する。全農法をオーガニックに転換し、馬（オベリックスとヴェガ）で耕起。すべての作業を手作業で行い、ブドウ栽培から収穫・圧搾・瓶詰め・ラベル貼りまで、徹底した少量手仕事にこだわる。「ガレージワインの精神」を創業から一度も手放していない、ブルゴーニュの真の新星だ。
ブルゴーニュ・ブラン 2024について
マコン・ヴィラージュとムルソーの樹齢40〜60年の契約畑（1ha）から産するシャルドネ100%。全房のまま空気圧プレスで圧搾後、フレンチオーク樽（新樽20%）で11ヶ月樽発酵・熟成。自然酵母発酵、最小限の亜硫酸塩管理。早摘みで高い天然酸度を保つことで、熟度とフレッシュさと精密さが三位一体となったスタイルに仕上がる。
白い花や柑橘に加え、熟したマスクメロンや桃のフレッシュなアロマ。柔らかく丸みのある味わいは親しみやすく、爽やかな酸とほのかな新樽のフレーヴァーが複雑性と長い余韻を与える。ウィリアム・ケリー（ワイン・アドヴォケイト）はドメーヌ全体を「次々と力をつけている」と評価し、樹齢の高い古木から生まれるブルゴーニュ・ブランとしてのコストパフォーマンスでも世界の愛好家を驚かせ続けている。
