こんなワイン
南アフリカを代表するピノタージュの名作。濃厚な黒系果実にバナナやモカのニュアンス、スモーキーかつミネラル感ある深い余韻が楽しめます。
味わい
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ジューシーなプラムやブラックベリー、カシスのコンポートの層に、バナナとモカの香りが陰影を添える複雑なアロマ
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あんずのような酸としっかりしたタンニン構造がバランスよく、力強さとエレガンスが同居する味わい
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フィニッシュにはアニスのようなスパイスが長く残り、飲み応えのある余韻に満足感が広がります（Wine Spectator 91点）
造り手について
カノンコップはステレンボッシュのトップ生産者の一つで、古樹栽培と伝統的な手法によるピノタージュで評価が高いです。特にこの2014年は伝統の手法を守りつつ熟成ポテンシャルも兼ね備えた一本です。
店主メモ
しっかりとしたボディでありながら滑らかさもあり、ラムチョップやグリルした赤身肉、熟成チーズとの相性が抜群。一方で、冷却して繊細さを引き出しながら飲むのもおすすめです。
