{"product_id":"15380594196777","title":"ドン・ペリニヨン ラベイ　2004","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eドン・ペリニヨンについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eシャンパーニュ最高峰のプレスティージュ・キュヴェ。1668年から1715年にかけてオーヴィレールの修道院に仕えたベネディクト会修道士ドン・ピエール・ペリニヨンの名を冠し、1921年ヴィンテージを1936年にリリースしたのが始まりだ。現在はLVMHグループ傘下のモエ・エ・シャンドンが醸造を担い、シェフ・ド・カーヴはヴァンサン・シャペロン（前任のリシャール・ジェフロワから2019年に引き継ぐ）。グラン・クリュの区画のみを使用し、ヴィンテージの宣言をシェフ・ド・カーヴが毎年厳しく判断するため、生産されない年も多い。「ドン・ペリニヨンはアサンブラージュの芸術だ」とジェフロワは語っていた——ピノ・ノワールとシャルドネを各ヴィンテージの個性に応じてブレンドし、最低7年以上のシュール・リー熟成を経てリリースする。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eレゼルヴ・ド・ラベイについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e「レゼルヴ・ド・ラベイ（Réserve de l'Abbaye）」——修道院のリザーヴ。ドン・ペリニヨンの故郷であるオーヴィレールの修道院が直接所有・管理する特別リザーヴとして、通常のドン・ペリニヨンと同じキュヴェでありながら、修道院が厳選した特別なロットのみをこのラベルでリリースするエクスクルーシブなエディションだ。ドン・ペリニヨンの原点である修道院の名を冠するこのボトルは、その歴史的な重みとレアリティからコレクターズアイテムとしても高い価値を持つ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eドン・ペリニヨン レゼルヴ・ド・ラベイ 2004について\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e2004年ヴィンテージは、灼熱の2003年とは対照的に非常に長く冷涼な生育期を経た年。夏に大雨が降り、その後収穫まで理想的な条件が続き、シャンパーニュ史上最も豊富な収量を記録したヴィンテージだ。その豊かさの反面、最高の区画では「レーザーのようなカット感と精密さ」が際立つ、クリスタリンで骨格明快なスタイルのワインが生まれた。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eブレンドはピノ・ノワール52%、シャルドネ48%。ドサージュ6g\/l。ジェフロワが「2003年の後、2004年は規則性への回帰。しかし最良の区画からは卓越した焦点と精度が生まれた」と語る年だ。公式テイスティングノートは「アーモンドとカカオパウダーのアロマが徐々に白い果実と乾燥した花のヒントへと変化。クラシックなトースト香が丸みのあるフィニッシュを与え、完全に実現した成熟感を示す」と表現する。ワイン・スペクテーター95点「ミラベルジャム、トーストしたブリオッシュ、クランチーな洋梨、蜂蜜、スモーキーアーモンドの精巧に織り込まれたフレーヴァー。長く口の中に広がるミネラリティのあるフィニッシュ」。デカンター97点「ムースはそれだけで1章を割くに値する。比類なきシルキーさとフローラルノート」。アントニオ・ガッローニは「2004年は長年私のお気に入りのドン・ペリニヨンのひとつ。リネアーなエネルギーとクリスタリンな精密さ——2003年の後の自然回帰にして別格の表情」と絶賛した。\u003c\/p\u003e","brand":"Wine Base Les Coeurs","offers":[{"title":"2004","offer_id":67547211071785,"sku":null,"price":220000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/8932\/8169\/files\/IMG_3264.heic?v=1790594372","url":"https:\/\/lescoeurs.net\/products\/15380594196777","provider":"Wine Base Les Coeurs","version":"1.0","type":"link"}